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Gâteau Basque à la Fougerollaise ....
Foncer une tourtière avec une pâte sablée aux amandes : 510gr de farine 340 gr de beurre 340 gr de sucre semoule 1/2 sachet de levure chimique 30g de poudre d'amandes brutes 1 pincée de sel 30 gr de Kirsch de Fougerolles AOC Disposer sur la pâte 4 cuillères...
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Beignets de carnaval feuilletés à l'orange
Pâte à beignet : 1 kg de farine 200g de sucre 30gr de levure 15 g de sel 200g de beurre + 200 g pour le beurre manié(+3 zestes) 5oeufs + 100gr de levain liquide 200g de lait environ (faire une détrempe assez ferme) pointage 45 mn avant tourrage Sur le...
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Galette aux pommes , beurre et miel
feuilletage inversé , découpé en rectangle pommes coupées en cubes et revenues au beurre , sucrées au miel . Après refroidissement , disposer sur la pâte feuilletée , dorer le pourtour , disposer un autre rectangle de pâte , souder . Dorer et rayer cuisson...
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Galette aux poires et framboise pépin
Pâte feuilletée inversée crème d'amandes parfumée à l'au de vie de poire poires au sirop escaloppées confiture de éframboise pépin "
