750 grammes
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Le blog de Philippe ANDRÉ

Petits champignons en meringue suisse ...

23 Décembre 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Pâtisseries

Chauffer ensemble jusqu'à 50° environ 1/2 l de blancs d'oeufs et 1 kg de sucre Fouetter jusqu'à refroidissement et dresser des petits champignons blancs (saupoudrer de cacao avant cuisson) pour les autres quelques gouttes de colorant rouge pour les chapeaux...

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Journée de pratique avec les CAP pâtissiers

19 Décembre 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Travail au CFA ....

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Journée BREDELE , pains d'épices , fours secs etc ....

12 Décembre 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Travail au CFA ....

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Petites mignardises sucrées et salées ...

10 Décembre 2013 , Rédigé par Amourdupain Publié dans #Pour l'apéro !!!!

Quelques idées pour vos soirées de reveillons ....

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