Crème renversée (sans lactose)

 8 ŒUFS 

 1L DE LAIT DE RIZ 

 200G DE SUCRE 

 DANS UN MOULE A MANQUE FAIRE UN CARAMEL A FEU VIF AVEC 6 MORCEAUX DE SUCRE. 

 BATTRE LES ŒUFS AVEC LE SUCRE. 

 FAIRE CHAUFFER LE LAIT ET VERSER SUR LES ŒUFS EN CONTINUANT DE BATTRE. 

 VERSER LE MELANGE DANS LE MOULE ET CUIRE AU BAIN MARIE A 180 DEGRES PENDANT ENVIRON 1H
 
 (recette sans lactose ) 

Comments

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Cuisson à la vapeur des œuvres de l'eau bouillante en continu, l'amenant à se vaporiser en vapeur; la vapeur effectue ensuite la chaleur à la nourriture à proximité, la cuisine ainsi la nourriture. Par beaucoup, il est considéré comme une forme saine de la cuisine, tenant nutriments dans les légumes ou la viande en cours de cuisson.