BONBONS AU MIEL

400 g de sucre

200 g de miel

100 g de glucose

Faire fondre le miel et le glucose sur feux doux.

Ajouter le sucre semoule , mélanger délicatement

Cuire à 155°

Couler en cadre sur papier sulfurisé et découper ou couler en moules silicones souples de forme au choix : rectangles , demi-sphères ou bien mini madeleines ...(élastomoules De Buyer )

Pour éviter que les bonbons collent , les rouler dans l’amidon ou bien les emballer en sachets plastiques bien fermés