Couque garnie en damier "fraise-basilic"
Dans la tendance de ce printemps ou la chaleur est avec nous ... une présentation de viennoiserie originale .
Préparer une crème pâtissière à la fraise (remplacer le lait par de la pulpe de fraise gariguette) , couler dans des élastomoules rectangulaire (mini financier )
Faire une crème au basilic : crème pâtissière dans laquelle vous incorporer 2 branches de basilic frais haché lorsque la crème est froide ... à mouler également .
Découper des formes de pâte levée feuilletée en vous inspirant de la photo ,avnt l'enfournement , dorer , poser les insert en les enfonçant dans la pâte et cuire à 200° au four à sole
Après cuisson napper et sucrer ....
Il est possible de décorer avec fraises et basilic frais , si vous le souhaitez !!!