Gateau basque au Rhum Saint James ...
Foncer une tourtière avec une pâte sablée aux amandes :
510gr de farine
340 gr de beurre
340 gr de sucre semoule
1/2 sachet de levure chimique
30g de poudre d'amandes brutes
1 pincée de sel
30 gr de rhum Saint James
Garnir avec la crème suivante :
500gr de crème pâtissière froide
30 gr de Rhum Saint James
100gr de poudre d'amandes blanchies
Poser un disque de pâte sablée sur le dessus , découper le pourtour , dorer et rayer à la fourchette
cuisson 180° pendant une demi-heure environ , a déguster bien froid !!