Pain d'anis (sans gluten)

250G DE SUCRE

3 ŒUFS ENTIERS

300G DE FARINE  DE MAIS

( OU 200G DE MAIZENA+50G DE FARINE DE RIZ+50G DE FEC .DE POMME DE TERRE)

20 G D’ANIS

FOUETTER PENDANT quelques MINUTES LES ŒUFS AVEC LE SUCRE.

Y AJOUTER LES GRAINS D’ANIS.INCORPORER PETIT A PETIT LA FARINE .

AVEC UNE POCHE A DOUILLE FAIRE DES PETITS TAS SUR UNE  PLAQUE  COUVERTE D’UN PAPIER SULFURISE.

LAISSER REPOSER QUELQUES  HEURES.(croutage)

FAIRE CUIRE A 150 ° ET ARRETER LA CUISSON AVANT QUE LE DESSUS NE BRUNISSE (5 A 10 MN)