Petits pâtés Lorrains

Un gros morceaux de pâte feuilletée
1 kg de viande à patés (lèches de pors et de veau )

Marinade:
2 oignons
14 g de sel et quatre épices
1petit bouquet de persil
20 cl de vin d'alsace

faire mariner la viande la veille

etaler la pâte feuilletée , découper des grands rectangles de pête assez fine et garnir de viande (égouttée dans la main )
replier comme sur la photo
dorer
et déposer dessus des rectangle de pâte plus petits et plus épais
dorer
rayer et enfourner à 210°


BON APPETIT !