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Tartelette framboises fraiches ...
Pate sablée aux amandes crème d'amandes à la pistache , le tout en fond précuit . Garnir d'une crème mousseline au kirsch Décor fruits frais .... un régal !!
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Brioche "pistache -cassis"
Pâte à briche crème amandes pistache et au centre crème au cassis macérés ... décor : amandes batonnets et cassis égoutés
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Cake pops aux 3 chocolats
Mélanger des cubes de brioche avec uèn eganache au chocolat , faire des petites boules , les mettre sur un pique , les napper de pâte à glacer et rouler dans les "billes croquantes "au 3 chocolat ....
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Sandwich au poulet et au curry
Sur une base de pain de tradition française ... Poulet roulé aux épinard mayonnaise au curry , tomate et salade ...
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Tartine gout et santé avec Maaf assurance ...
3 ème place à ce concours pour notre équipe composée de Thomas , Quentin et Benoit , apprentis boulangers en BP . Pain au levain cuit dans un moule inox de chez Debuyer 1ère partie : mousse de canard , magret fumé et sesGriottines Traiteur et roquette...
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Remise des prix du concours de pains décorés de la fête du pain
TROPHEE René ZING Catégorie BP : 1er Franck TROMSON 2ème Mathieu DIZIEN CHEVIET 3ème Florian LHOSTE Catégorie CAP 1er Alexandre FAIVRE 2ème éxéquo Guillaume FAIVRE et Johnny REVERCHON 3ème Julien GRZANDMOUGIN Les lots ont été offerts par : Distillerie...
