Tarte Provençale

Foncer une tôle à tarte de 28 cm de diamêtre avec de la pâte brisée , piquer avec une fourchette

Disposer sur le fond :

1/2 oignon coupé en petits cubes
3 tranches de jambon blanc découpées en fines lanières
5 portions de "crème gruyère" coupées en 2
couvrir de rondelles de tomates
saler , poivrer, parsemer d'herbes de provence et verser un filet d'huile d'olive
disposer du gruyère rapé sur toute la surface  et enfourner
cuisson 40 mn à 200 °