Soupe de cerises (spécialité Fougerollaise)

pour  6 à  8  personnes

 10 poignées de cerises noires

 ¼ de  litre  d’eau

 12 cuillères à soupe de crème fraîche liquide

 1 pincée de  cannelle

 sucrer  suivant  votre  goût

 parfumer au kirsch (5 cuil. à soupe)

Faire bouillir les cerises avec l’eau,le sucre et la cannelle.

Lier avec un peu de maïzena diluée dans de l’eau .

Ajouter la crème fraîche et le kirsch.

Servir dans des coupelles .

A déguster bouillant ou glacé...

                 Bon appétit  !!!